茄子切块，泡入盐水中，挤干水分（可以减少吸油）
土豆切块水煮一下（好熟），青椒撕块
茄子裹上淀粉
蒜沫和葱丝准备好，各种酱汁混合好，淀粉也放哈
热锅凉油下茄子炸到金黄
土豆过油炸到金黄，然后炸青椒
捞出来
锅里的油如果多就盛出来一些，少的话就直接用， 下葱花和混合好的酱汁，煮到冒泡
放入所有炸过的菜
最后放入蒜末
出锅！超级下饭！