用打蛋器将生鸡蛋搅打均匀。
加入200毫升的纯净水后再次搅打均匀。
用滤网滤去蛋液中的杂质以及表面的泡沫，这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻顺滑。
将蒸碗放入蒸烤箱中，设置90度，蒸制15分钟后取出。
根据个人口味，倒入少许薄盐生抽，再淋入少许香油即可。