脆炸虾排

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女儿喜欢吃虾排,索性研究一下自己做来吃,无论是原件还是制作过程都很放心吃😄,而且两小只好👍评不断频繁点单✌✌

用料

脆炸虾排的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头去皮留虾尾开背去虾线,略微冻10分钟比较好剥皮。

步骤 2

开背深一些(如图),用刀背轻拍腹背两面,用刀刃轻划背部虾肉。

步骤 3

鸡蛋和玉米淀粉,调成糊

步骤 4

放虾进去轻轻抓拌,或者直接用虾裹淀粉再沾蛋液再裹面包糠

步骤 5

挂好蛋糊的虾裹满面包糠,静置3分钟

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步骤 6
步骤 6

油烧6成热,逐个把虾放入锅内,过一分钟定型再用筷子轻轻推散

步骤 7

3-6分钟出锅控油

步骤 8

根据自己喜好选择:捞出碎渣,油烧6成热,入锅复炸3分钟

菜谱创建时间:2023-09-18 16:13:45
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