川味腊肉粽子的创新包法，特为初学者提供

将糯米冷水浸泡两小时后沥干水分加入4克花椒粉25克盐90克油搅拌均匀

把这种麻红豆300克加入没过豆的水，大火煮开，转中小火煮约四十分钟，直到豆熟但有点硬时捞出控干水份放凉

腊肉煮熟切成小丁

将腊肉和红豆放入糯米盆搅拌均匀

拿出淘宝买的这种大片粽叶用清水洗净，初学者一定要用大片叶，因小片叶要用两张难掌握，不易成功

沥干水分

准备棉线30根，每根6 5厘米，分成十根一股

摆个比自己坐的凳子矮一点的凳子，放上装有糯米的盆子，便于包粽子时好操作

就这样吧

把十根一股的棉线（这个白的棉线也行）拴在高凳的腿上，打个活结，方便呆会儿取下

拿起一片粽叶，找到光滑面朝上（背面有毛不光滑）

叶柄朝左

叶尖朝右

左手拿叶，右手在离叶尖三分之一处折出个三角形

再折第二次（为拍照方便用剪刀压住，实际操作时不需要的）

这是折第三次

这是折第四次的样子

依次折完4次后左手拿着，右手伸进中间整理成圆锥形（1 4到1 7步就是我在传统包法的基础上，为初学者创新的，因传统方法难掌握，这种方法更容易学会，不行你试试看，请学会的点个赞吧）

用勺子舀入拌均匀的粽子料装入一勺后，用一根筷子插入轻戳几下，让粽子料尽量落入圆锥形底部，然后再舀一勺，再戳几下，再舀一勺再戳，装满圆锥形后用右手将料压实。整个过程中拿粽叶的左手必须放在料盆上方，掉落下来的料刚好被料盆接着，避免撒落地上。

右手将圆锥形上方的粽叶拉下来盖住锥形顶部，两边多余部分用手指压住

叶柄处多余部分往右折向后

然后像这样用右手抽一根线缠两圈（线一定要缠住叶柄处的叶子，否则会垮掉）拉紧后打个结再打一死结，一定要拉紧打死结，千万别松了，否则煮时料会煮漏。

如上做完十个后解开棉绳的活结后，十根棉线头合并后再打个结，一提粽子就包好了

再另外拿十根棉线缠在高凳腿上，继续前面的11到2 3步

等所有的粽子包好后，就放进大锅里，加入高过粽子两厘米左右的冷水，大火烧开后，用中小火（锅里一直要保持沸腾状态）煮四十分钟即可关火了

吃不完就提起来挂在阴凉通风处，晾凉后放入冰箱冷冻室，吃时再取出加热即可

香喷软糯的粽子做成了