黄瓜和胡萝卜切好
木耳提前泡好，如果要自己泡，至少要提前一个小时泡。
鸡蛋里加适量盐，打散后备用
热锅热油倒入鸡蛋液开始煎蛋
用煎蛋的余油炒黄瓜、胡萝卜和木耳，炒至半熟
加一点点水
加入一勺蚝油
倒入提前煎好的鸡蛋，加少量盐和鸡精，炒匀后就可以出锅了。