莲藕生吃偏寒，把它磨浆后晒干做成藕粉，性味变得很平和。它是清补的，用开水冲开后护胃。
藕粉在加工过程去掉了全部水分，因此养润的功效弱化了，而是增加了本身养脾补虚的作用。
它质滑易于下咽，又止血养阴，开胃生津，是喉咙发炎人和熬夜人的好朋友。
有胃🔥、肠燥大便干、经常打嗝、感到堵和涨的人，三餐主食安排一顿藕粉，慢调脾胃。
其实90%体质的人都适合吃藕粉，它的性质介乎于生藕与熟藕中间。
剩下脾胃特别虚寒的人想吃藕粉，
或想把藕粉吃出强补血感、“浓藕汤”感的：试试蒸藕粉膏。
ps：一定要买纯正无添加的藕粉才有浓藕汤质感～比如用白莲之乡江西广昌“莲花姐姐”的藕粉，是纯到什么都不加的纯藕粉。
蒸藕粉膏的做法步骤
步骤 1
用3勺藕粉（大约15克）放一点点凉水调开，水量是碗的三分之一左右。
步骤 2
加热水：
再添同等分量的热水。调好的是藕粉液，不是糊状的。
分量要自己把握住，热水大于凉水会马上变成藕粉糊。
步骤 3
蒸15-20分钟。
蒸好后上层是水；下层是凝固的藕粉膏。把水倒掉，就能吃到duangduang的藕粉膏。
口感有点像马蹄糕，入口满是藕的清香，像啫喱果冻一样过瘾，加点红糖粉/蜜蜂调味更像甜品布丁了。
菜谱创建时间：2023-09-20 14:09:06