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梅菜扣肉
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作者：
罗罗罗罗罗小妞
用料
梅菜扣肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切段，加葱姜料酒花椒八角香叶煮熟。干豇豆用开水泡开
步骤 2
把肉捞出清洗干净
步骤 3
在猪皮上扎10001个小孔
步骤 4
老抽抹上，上色
步骤 5
下油锅煎制金黄色，这里一定要小心！因为猪皮要爆炸💥
步骤 6
冰水准备好
步骤 7
放冰水里泡出虎皮
步骤 8
切片，老抽，生抽，白糖，胡椒粉搅拌均匀，涂抹在肉片上，摆盘
步骤 9
一层土豆块
步骤 10
一层干豇豆
步骤 11
梅干菜加姜末，花椒，用刚刚煎肉的油炒香
步骤 12
最后铺上炒好的梅干菜
步骤 13
上锅蒸一个半小时，出锅撒上葱花即可，今晚必须吃3碗米饭🍚
菜谱创建时间：2023-09-20 15:24:49
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