苹果面包宝宝早餐无需揉面

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作者: 夯猫Hanmo
重点在于醒发,整体面团会比较粘手是正常的,如果很实就达不到蓬松的效果了,因为咱们这个没有揉面的过程

用料

苹果面包宝宝早餐无需揉面的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材,因为涉及到发酵,牛奶要打到45度左右温热,便于酵母的发酵,也不要太烫酵母就烫死了

步骤 2

苹果加少许牛奶打成泥,牛奶不要都放进去,作用是有点水好打成泥就可以

步骤 3

把打好的苹果泥放入碗中,加鸡蛋,辅食油

步骤 4

温过的牛奶里加入酵母,搅拌均匀

步骤 5

倒入刚才的碗中

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步骤 6
步骤 6

加入高筋面粉

步骤 7

搅拌均匀,面团是这种状态,有点湿倒不至于太黏,刮刀拎起来有很大阻力,看不到干粉 然后放在温暖的地方醒发2倍大,或者蒸锅烧水到45度左右,把盆放里面发酵都可以,注意蒸锅不要烧开,酵母会被烫死

步骤 8

发酵好的面团加点干粉,压成饼,然后切成小剂子

步骤 9

揉成团铺在油纸上

步骤 10

刷蛋黄液

步骤 11

刷好的面团继续发酵1倍大左右就可以了

步骤 12

烤箱160度,25分钟。可以根据自己家烤箱调节

步骤 13

烤好的状态

步骤 14

非常松软也不甜,很适合做宝宝的早餐或加餐哦

苹果面包宝宝早餐无需揉面的小贴士

适合对鸡蛋和牛奶不过敏的宝宝,奶粉宝宝可以用配方奶

菜谱创建时间:2023-09-20 16:50:29
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