虾洗干净去虾线，大个的虾，两边的虾线都要去掉比较干净。
准备所有材料：虾仁，嫩豆腐，蔬菜粒，葱花
洗干净的虾仁放入一勺料酒，一勺生抽腌制片刻
起油锅，油热后放入虾翻炒几下，变色就行。
加入蔬菜粒（我买的是冷冻现成的）
这时候再放一勺盐翻炒
放入切成小块的豆腐，轻轻翻炒不要弄碎。
放入清水，一勺糖，炖5分钟，
准备一个砂锅，烧热后把所有锅里的都倒去砂锅内，转中小火炖再炖5分钟
打开盖子加入葱花
少许水淀粉勾芡
出锅，盛饭，开吃咯！鲜！