常温全蛋液加入太古罗汉果代糖和水怡，打蛋器打至蛋液浓稠，画8字纹路不会马上消失的状态
加入玉米油和盐拌匀，粉类提前混合，倒入蛋液，翻拌至无干粉，包保鲜膜松弛30分钟
馅料和饼皮都分成25克一个，撮圆
饼皮按扁包入馅料，收口处捏紧
用50克模具压出花纹，表面喷少许水防裂。烤箱提前预热，上火180，下火190烤7分钟
取出烤盘降温5分钟，然后刷上薄薄一层蛋液（一个蛋黄+0.5个蛋清拌匀）烤箱上下火180度，再烤10分钟至表面微黄即可
外皮酥香，山楂馅儿酸酸甜甜，真的超好吃
1.代糖可用绵白糖等量替换 2.如果室温太低，全蛋打发可以隔40度左右热水，这样更容易打发