上海小囡爱吃的时令蔬菜清炒茭白丝

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作者: 醉生梦死2014
9月中下旬是新一轮茭白上市的时候,虽然价格不是最便宜的时候,但是最鲜嫩的时候。也是传统上海菜。

用料

上海小囡爱吃的时令蔬菜清炒茭白丝的做法步骤

步骤 1

茭白切丝

步骤 2

起油锅中火,油稍微多些,放入茭白丝翻炒。炒到茭白丝上基本都吃到油了。

步骤 3

加入2/3勺盐,1/4勺味精,1勺糖,加入一些水,火调到小火后加盖焖煮大概5~8分钟。焖煮的时候是不是开盖看一下,水不要烧干了。

步骤 4

8分钟左右茭白丝就非常软了,可以盘在一起。加入小葱,开盖大火收汁至快干未干,装盘盛出。清香扑鼻,软糯鲜美,作为绿叶菜之外的蔬菜补充。

菜谱创建时间:2023-09-21 22:37:42
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