茭白切丝
起油锅中火,油稍微多些,放入茭白丝翻炒。炒到茭白丝上基本都吃到油了。
加入2/3勺盐,1/4勺味精,1勺糖,加入一些水,火调到小火后加盖焖煮大概5~8分钟。焖煮的时候是不是开盖看一下,水不要烧干了。
8分钟左右茭白丝就非常软了,可以盘在一起。加入小葱,开盖大火收汁至快干未干,装盘盛出。清香扑鼻,软糯鲜美,作为绿叶菜之外的蔬菜补充。