曾经将一块大排腌制后一分为二，一份直接煎，一份裹上淀粉与蛋清，结果明显是裹着淀粉与蛋清的肉质嫩，好吃
将银鳕鱼排洗净，厨房纸巾吸干水分
撒海盐、黑糊椒粉腌制20分钟
方法一：准备1个蛋清与2勺淀粉，将银鳕鱼排裹一层淀粉，裹一层蛋清
方法二：将腌制后的银鳕鱼裹一层米粉
油锅煎至两面金黄
裏上蛋清的银鳕鱼排
裏上米粉的银鳕鱼排
银鳕鱼排的晚餐 比较两种方法的煎银鳕鱼排，裹米粉的更简单、外皮更脆、更具米粉的焦香味
煎银鳕鱼排方式很多，直接煎、淀粉、蛋清、面包糠、米粉等各种裹，哪种更简单更好吃，试了就知道。