食材
将梅肉洗净后，切薄片。
在肉片中加入蛋清、料酒、生抽、淀粉。
抓拌均匀，腌制一会。
金针菇切去根部，洗净后撕成小束待用。
嫩豆腐洗净，切成长条状。
小葱切葱花，将葱白和葱绿分开放，生姜和大蒜切末待用。
锅热后倒入适量的油，加入姜末、蒜末和葱白爆香。
锅里倒入适量清水，烧开。
倒入腌好的肉片，并用筷子将肉片拨散。
接着放入豆腐条和金针菇，大火煮上6分钟。
最后加入鸡汁和盐调味，准备出锅前撒入葱绿，就可以出锅啦。