五花肉200g 土豆500g 豆角300g 生姜5片 蒜瓣3个 大葱3段 花椒1小勺 八角2个 生抽1.5大勺 香其酱/黄豆酱1大勺 料酒1大勺 盐1小勺 糖1/2小勺 老抽1小勺（可选） 小米辣 葱花
1.五花肉切薄片 2.豆角切小段，土豆滚刀块
3.热锅热油，加入五花肉煸出油脂，加入姜蒜葱、八角花椒煸香，加入豆角、土豆、1小勺盐翻炒1分钟，再加入生抽、老抽、糖、香其酱、料酒调味，翻炒均匀
4.加入热水没过食材大火煮开，转小火盖盖炖12-15分钟，炖至土豆绵软起沙
5.最后大火收汁，撒葱花和小米辣出锅
📌小tips ✅常见的豆角有：四季豆（菜豆）、东北油豆角、扁豆、刀豆、豇豆、荷兰豆，做这道菜用油豆角/刀豆/四季豆都好吃👍 ✅另外，豆角一定要全熟吃，谨防中毒 ✅做这菜还可往里加些地瓜玉米段，或者不想吃饭的还可焖点面条🍜