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醋泡鸭掌
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作者：
鱼羊日记
用料
醋泡鸭掌的做法步骤
步骤 1
卤料包浸泡半小时，这一步是为了去除卤料包带来的苦涩味
步骤 2
鸭掌剪掉指甲，冷水下锅煮5分钟 ，去血水
步骤 3
煮完后倒出，冷水浸泡半小时，这样会使鸡爪有嚼劲
步骤 4
卤料包放锅里煮30分钟后，汁水呈出备用
步骤 5
鸭掌冷水下锅，放入姜片，麻椒，煮30分钟，
步骤 6
接下来我们开始调汁啦，准备一个空碗，倒入200克生抽， 150克醋，50克蚝油，和100克的泡椒水，和刚刚准备好的卤汁，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒，最后放入煮好的鸭掌，
步骤 7
放入冰箱冷藏24小时后开吃，味道酸酸甜甜的，很爽口，是小时候的味道
菜谱创建时间：2023-09-23 23:54:56
