莲藕去皮，切小片
洗净备用
瘦肉切片，加入半勺生抽，一勺料酒，蒜末，适量盐，淀粉，再倒入少量油拌匀，腌制15分钟
锅中油温六成熟，倒入肉片，中火炒熟，起锅备用
锅留底油，下蒜末，藕片，盐翻炒
莲藕先不忙起锅，开中小火慢慢焖炒至金黄，表面有一点小锅巴
倒入瘦肉，放蒜末，葱花翻炒均匀即可~
简单的莲藕炒肉片就完成了，这道莲藕炒肉片是我们家小朋友指定菜系，每次都觉得非常好吃，藕片表面一定要有一点焦那种吃起才会很香。