备菜 1.小葱、姜、排骨洗干净，倒入锅中，锅中加适量清水、料酒，煮开，中火再煮3分钟 2.排骨捞出洗干净、沥干、装盘备用 3.土豆洗干净、削皮、切块，清水冲洗掉表面的粉，用清水泡着防氧化 4.胡萝卜洗干净、切块，装盘备用 5.姜、蒜切成末，加点花椒，装盘备用 重点： 胡萝卜别切太大块，否则土豆熟了它还没熟
炒排骨 1.热锅下油，油热下冰糖，小火熬化 2.下排骨炒匀，让排骨裹上糖，炒一炒 3.加姜、蒜、花椒，爆香 4.加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，炒匀 重点： 炒菜时，烧点儿开水，预计能没过食材的量
炒菜 1.加胡萝卜，炒一炒 2.加土豆块，炒一炒 3.加适量开水，没过所有食材即可 4.中火煮大概30分钟，剩少量水 5.转大火收汁儿，试试味道，不够加点盐
装盘，不可思议的好吃😋