牛肋条块冷水下锅，加入小葱结，花椒，姜块，整个洋葱切成块，料酒，大葱放一半小火煮开，炖5分钟。
捞出小葱，大葱，花椒，洋葱扔掉，牛肋条用温水洗净，放入开水，再放入新的花椒，剩下的大葱，料酒，文火炖煮1小时，再放入盐(不想做下面一步蘸料的可以多放点盐，直接吃牛肉)，再炖半小时。捞出所有香料。
小葱切葱花，大蒜头切成末，加入些许耗油，倒冒烟的费油出香味，加入康乐醋（也可放普通白醋加糖），生抽，鲜辣粉做调料。
吃饭前捞出牛肉沾着调料酱吃，特美味。汤可以放点蔬菜，也可以拌饭吃，特鲜美。