把八个鸡蛋蛋清蛋黄分离 蛋清放入冰箱冷藏备用
95克玉米油倒入碗中 ，微波炉加热 大约3分钟 温度在70-80度之间即可
把油快速倒入盆中，筛入低筋面粉 “井”字搅拌到没有颗粒
倒入牛奶，不搅拌（后面加鸡蛋再搅拌）
倒入蛋黄， “井”字搅拌到没有颗粒， 放一边备用
蛋清从冰箱取出，加入柠檬汁， 白砂糖分三次加入蛋清中（三次分别是大泡，细腻泡以及有纹路出现） 蛋清打到呈现，小直勾
这就是蛋黄，蛋清在混合前的状态
把蛋清三分之一放入蛋黄液中 “井”字搅拌到均匀
再把搅拌均匀的蛋黄液体放回蛋清中 “井”字搅拌到均匀
倒入模具 震出气泡
烤箱180度预热10分钟 在蛋糕糊放入烤箱前，在下面垫一块用水打湿的毛巾（⚠️要很湿但不滴水） 180度烤40-50分钟（中途记得盖上铝箔纸、防止上色过深）
烤好后，到扣或斜放在铁网上晾凉 然后可以开吃～
当当当～软乎乎，duang～duang～抖臀蛋糕就好了