把五花肉洗净入锅加水和一点料酒，家两片姜煮45分钟，捞出凉水泡10分钟。
把冷却的五花肉切薄片。
红辣椒切段，青蒜洗净切段备用。
把锅加热后五花肉片入锅煎出油。
把辣椒段和剩下的姜片入锅煸香。
加入红油豆瓣酱和豆豉。
煸出红油后加入酱油调味。
把青蒜段倒入炒至断生即可。
下饭好吃的回锅肉。