蛋黄酥

步骤 所需材料全部混合成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛一晚上。或者冷藏2小时使用。

所需材料混合成团，盖保鲜放冰箱冷藏备用。

咸蛋黄喷高度白酒，烤箱温度180度烤5分钟左右，放凉后，25克豆沙包上咸蛋黄备用。

松弛一 水油皮和油酥取出来，各分10份，用水油皮包油酥，收口捏紧。

松弛二 全部包好后，从中间开始上下各擀一次，卷起松弛20分钟。盖保鲜膜+ 湿布。

松弛三 从中间开始上下各擀一次，再卷起，松弛20分钟。盖保鲜膜+ 湿布。

松弛四 两头向中间对折一次，剂子上下都放保鲜膜(或者面杖用保鲜膜包一圈这样不怕破皮 )。 包馅，用虎口方式慢慢收拢，按下去捏紧。盖保鲜膜+ 湿布。

蛋液提前过筛放入冰箱冷藏，刷或者蘸都行,放黑芝麻。 烤箱提前预热温度达到175度烤35-40分钟左右。 放凉打包。