年夜饭就要来一道｜梅干菜蒸肘子｜家常宴客硬菜

取适量妈妈自制的梅干菜。

冲洗一下浸泡两小时，捞出挤干水分。 ～妈妈自制的不需要担心有沙土灰尘。

倒入平底锅中平铺开，小🔥焙干多余的水分，倒入蒸盘中，平铺开

提前卤好的肘子，晾凉以后冷冻起来，吃时取出来自然解冻，切片铺在梅干菜上面。

按照用料表准备一碗调味。 ～纯净水以及生抽、蚝油的用量，根据卤肘子的咸度，以及个人对成品汤汁多少的需求来调整。

均匀浇在肘子上面，入蒸锅大火烧开后小后蒸30～40分钟 ～如果家里蒸锅会让蒸盘存蒸汽水，可以包上一层保鲜膜扎上孔，避免积水落蒸盘中。

时间到了端出来，撒上干辣椒以及大葱丝。

浇上冒烟的热油。

哇塞⊙ω⊙太香了！