食材全家福~
严选西域冰川雪蟹。挺干净的。到手还很生猛！
冰川雪蟹用刷子刷洗干净，再绑好。
盘子铺上葱段，雪蟹背部朝下，肚子朝上摆放，并在蟹肚子上放一片姜片和葱段。 冷水上锅，水开蒸15分钟，关火焖5分钟即可出锅。 碗里放少许盐、生抽，香醋，姜末，香油，少许白糖，加适量清水搅拌成酱汁，再撒上葱花。
开螃蟹的方法大家可以网上搜寻详细视频~ （以上是个人习惯，仅供参考哈）
3两以下大闸蟹蒸15分钟； 3-4两大闸蟹蒸18分钟； 4两以上大闸蟹蒸21分钟；再焖5分钟出锅。（仅供参考，具体时间根据自家蒸箱做适当调整哈）
出锅解绳装盘~
用的1.8两的公蟹，蟹膏还不错噻！
洗干净的螃蟹绑好绳子蒸，肉质更紧实~ 螃蟹肚子朝上可以防止蟹黄流出来~ 放葱姜可以去腥~