准备好主要食材和调味料。蒜苔择洗干净切段。
猪肉切片，加姜丝，倒一勺味达美葱姜料酒。
加1勺食用油锁住水份，抓匀后腌制10分钟。
胡萝卜切片备用。
烧水，水开后下蒜苔焯水1-2分钟捞出备用。
热锅凉油，下肉片翻炒。
倒入2勺味达美味极鲜酱油。
加入蒜苔。
翻炒2-3分钟。
再加入胡萝卜片炒匀即可出锅。
装盘，上桌，蒜苔小炒肉是一道下饭的家常菜，简单易做，却人人爱吃。