鱼处理好切块，只需洗净用厨房纸把水吸干，不用做任何处理
锅中烧水倒入上述所有调味料和配的香叶花椒等
加这些按上面用量来，也可以根据自己口味增加
大火煮开后继续煮5分钟以上，倒出放着
锅里放油，油烧热中火炸，鱼块一片片放，倒下去尽量不翻动，中火3分钟左右，翻动一下捞出控油
油温大火烧略微冒烟，鱼倒下去复炸1分半到2分钟。捞出
捞出迅速放入煮好的调料中浸泡2.3分钟。让每块鱼都能吸满料汁
捞出摆盘，撒点小芝麻。开吃🐠 入口酥脆，唇齿留香