主食材合影 干香菇提前泡发洗净。腐乳和腊肠请按照自己的喜好挑选，换成腊肉也未尝不可。这次选择了广东开平的麻油腐乳作为中国芝士的代表。
蒜头切末，香菇切片，腊肠切片，依次下锅中小火翻炒片刻。 因为我用的干香菇太小了，泡发后也只能对半切。建议使用较大的香菇，切片的出品卖相更好。
调最小火倒入腐乳汁。腐乳预先加些许水谢开，用泡香菇的水或煮面的水都可以。腐乳的用量，根据自己的口味加减，毕竟每个牌子不一样。
接着加入煮好的意面翻拌均匀即可，不宜久翻，按需添加煮面水。这里用angel hair面体较细水煮时一不留神就熟透，可以看出我煮得有点过了。“意面煮至夹生”这句话不得不信……
最后起锅前加些葱花、黑胡椒、麻油调味。如果觉得淡适当加盐。
Da Da中式白酱意面出锅～撒上白芝麻点缀麻油腐乳的香。用筷子享用更有滋味哦🥢
带头盔🪖敬请各大传统意式餐饮文化拥护者绕路！ 据闻，臭豆腐乳aka青方aka宫廷小菜，是豆腐乳中的战斗机。尝试过的勇者请分享感受和经验。