腌制：猪里脊切厚片 正反面刀背捶打两倍大 ➕料酒➕生抽➕胡椒粉➕十三香➕鸡蛋➕淀粉 腌制二十到三十分钟
炸猪排：腌好的猪排蘸一层淀粉炸至金黄捞出备用 锅里放油 葱蒜姜爆锅 放入葱白 炒一会➕葱叶 放入猪排加入调料（生抽、老抽、白糖、水、料酒）焖煮十分钟翻面收汁即可