「准备工作」 如图,准备好食材和餐具(请忽略面包) 很明显,给准备的这个虾的量根本不够吃,所以请根据自己的偏好✖️2或者✖️3 图中黄油一半即可,剩下一半给蒜香面包的
「切」 -对于蒜的处理: 法式风格:切蒜末; 意式风格:不需要浓郁蒜香,所以不用切,也不用剥皮,洗干净就行 -欧芹:按照香菜一样切好 -柠檬(只要皮):切两小片皮即可(但可以根据自己喜好调整)。只切黄色皮的部分,不要切白色(会苦!)
「煮面条」 开始煮面条,加盐,用水量参照说明书。 煮的时间参照说明书上时间的3/4,剩下的1/4时间要一会儿和虾味儿卤(就是面的sauce... )一起搅拌,这样能保证面条有creamy的口感(👩🏻🍳如是说)。 比如,如果说明书要求煮12min,就在锅里先煮9min,然后剩下3min放在sauce里面加水再接着搅拌。
「做酱料」 锅热之后,先下黄油(按自己喜好选择用量),黄油化好之后放蒜,然后炒香,闻到蒜味儿之后放虾➕柠檬➕欧芹。拨楞拨楞(动词),虾炒熟了(都变色了)就可以了。最后老师还放了一勺橄榄油,老师表示只提点味儿就行,橄榄油热食已经没有营养成分了,只有油的功能。 关于蒜的处理1-法式风格:蒜末扔进去,等闻到蒜味儿之后放虾,柠檬皮什么的就可以。 关于蒜的处理2-意式风格:整瓣蒜扔进去,还是等闻到蒜味儿之后再放虾等,但是最后熟了之后要把蒜拿!出!来!(俺忘记拿之后意大利人震怒😅😅)
「真的快饿死了等不及了」 面煮到「步骤3」的时间之后,面位移到另一个锅里,然后加橄榄油。面和虾卤接着一起搅和…要让味道充分融进面里…期间不断加水,不要让面干掉。
「齐活」 然后面熟了之后就可以出锅吃了~最后再撒一点欧芹做点缀~塔哒🎉🎉🎉