肉馅食材拌匀，搅打上劲后，分成30份（约28-30g一个）
「水油皮」食材加入厨师机中，用开水烫面，搅打至表面光滑，将面团分成3份，冷藏松弛1小时 「油酥」食材混匀即可，将油酥也分成3份，放入冷藏，等待水油皮松弛完成
取出一个油酥面团擀成12*15cm长方形，取出一个水油皮面团擀至油酥2倍大小，将油酥包起，冷藏松弛10min 包了油酥的面团擀至30*15cm，三折，冷藏松弛15min
面团继续擀至40*20cm，长边处卷起，搓长至50cm，切成10段（3份面团一共30段）。松弛15-20min 面团收口朝上，中间按扁，两端往中间收
底部垫保鲜膜，擀至10cm圆形，包入馅料，收口捏紧。放在烤盘上，按扁 面团表面印上印章装饰（我用的色素加水调稀印的，也可以用红丝绒液）
烘烤，风炉200度预热，烘烤时调至170度30分钟