把 月饼糖浆+花生油+枧水,混合在一起,用手动打蛋器,充分搅打均匀,倒入黑米粉和中筋面粉,和成面团
盖上保鲜膜,松弛两个小时左右
饼皮分成30克一份
豆沙+蛋黄=45克的馅料
用皮包好馅料,滚点干粉,用自己喜欢的模具压出花型
烤盘底部最好铺一张油纸
表面喷一层水雾
预热烤箱200°度烤8分钟左右定型
取出,凉一会,轻刷一层蛋黄液(蛋黄+水+花生油,过筛更细腻)烤箱改180°度
180°度烤12分钟左右,具体温度和时间可根据自己的烤箱脾气来定
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完美