调味料:自制辣酱，郫县豆瓣酱，豆豉，洋葱碎，大蒜末
把几种调味料放一起
加入生抽两勺，老抽半勺，蚝油两勺
白糖两调味勺
十三香少许
味精少许
这些调味料混在一起，搅拌均匀
食材:鱿鱼一条，娃娃菜一颗，老豆腐一块，金针菇半斤，小葱几根
砂锅煲放油烧热，油稍微多一点
依次放入娃娃菜，娃娃菜洗净切半
金针菇
老豆腐块
鱿鱼块放在砂锅煲最上面
倒入刚刚拌好的调味料
食材和调味料都放好的样子
盖上锅盖，焖六分钟起锅，不要放水，不用担心会烧干，豆腐和娃娃菜，鱿鱼都会遇热出水
砂锅煲在焖烧中
六分钟后开锅，滚烫香喷喷的鱿鱼豆腐煲出锅
趁开锅时，加入小葱花，把下面的食材搅拌下，避免糊锅
烧出的鱿鱼鲜滑Q弹软烂，只能烧六分钟，鱿鱼软烂程度刚刚好
注意砂锅煲焖煮的时间，对于烧鱿鱼来说非常重要。 连洗带烧一共十五分钟，非常快手的菜