牛肋条切块，泡血水。
凉水下锅，放些料酒和姜片，大火烧开去沫。
去沫后控水备用
所有的料热油爆香
牛肉和一个干红辣椒下锅炒，把肉炒至变色。
放入两三个西红柿，炒软出汁
砂锅里提前备好热水，把上一步锅里的食材都倒进砂锅，加几粒冰糖（提鲜）大火烧开，去沫和浮油，开5分钟的样子，盖上盖子小火炖。这时候去做别的菜。一个小时左右也就软烂了，放大粒盐和另一部分切好的西红柿，煮十来分钟。
临出锅时用，根据自己口味，我喜欢两个都放些。
临出锅时放入味精少许、黑白胡椒粉少许，一些香菜，关火。
柿子我买的是嘎啦果，这个柿子的特别有柿子味儿，所以汤的味儿会更好！很开胃！