抹茶奶冻做法：将吉利丁片提前冷水泡软备用，淡奶油➕抹茶粉混合均匀，混合均匀的抹茶淡奶油➕牛奶➕白砂糖一起放入小奶锅小火煮至冒泡，放入泡软的吉利丁片搅和均匀，倒入蛋糕罐子中，冷藏四小时以上。
抹茶蛋糕胚：烤箱提前预热150度。鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋白放入无水无油的容器中后冷藏。玉米油，低筋面粉和抹茶粉混合搅拌至无干粉，加入牛奶和蛋黄混合。蛋白打发前加入少许柠檬汁，糖分三次加入，打发到有大弯钩后和蛋黄糊翻拌均匀，烤箱中下层150度30分钟（个人感觉这个方子很失败，建议用小四卷的方子，掉皮的话可以上火160度再烤几分钟）
红豆乳酪奶油：乳酪软化和红豆混合均匀，加入淡奶油和白砂糖打发，装入裱花袋备用。
抹茶奶油：抹茶酱➕白砂糖➕淡奶油打发，我没加白砂糖，抹茶酱自带甜味。没有抹茶酱可以用5g抹茶粉代替。