A. 面。 水沸煮面，盛出。
B. 浇头。 茄子切小细条，加油，大火炒软，加入一些水直到煮软。 加入豆豉鲮鱼里的鱼本体、豆豉和一咪咪下面的油，煮一下下。 加入料酒生抽花椒油白胡椒一点点白糖，翻炒。 加入剁辣椒一小小点，翻炒拌匀。 盛出来到面上，撒上多多多的香菜和葱，倒一咪咪香油在顶上。