奥尔良烤鸡

锅里加水，不要太多。放八角1朵，桂皮，香叶6片，花椒一点，白蔻5个，白芷一小块，去籽草果皮一个，小茴香一点，丁香1粒白胡椒粒，一点，煮15分钟。

香料水倒出来放凉。最好是把料渣捞净，不捞也可以。放蒜粉。

放鸡粉一勺，生抽一点，糖一点点，现磨黑胡椒 干淀粉，两包奥尔良腌料粉（啥牌子都行），调匀。

把鸡肉洗干净放进来，再放点葱姜。

抓匀备用。