准备羊肉，把它砍成一根一根的
加一勺盐，泡水20分钟
泡好以后洗干净血水
准备好一片当归，一把花椒
冷水下锅，开大火煮
水开后倒点米酒去腥，再打干净浮沫，这一步很重要，一定要打干净
再准备一盆温水，捞起锅里的羊肉冲洗干净
准备炒锅，热锅凉油，把羊肉加小勺盐倒进去翻炒
炒到羊油被逼出来，再把羊肉装起来，油不要了。
准备好以上材料
把上步的材料和羊肉放进高压锅里，上汽后压12分钟左右
根据自己的口味，加盐调味，开吃
汤鲜肉软糯，好好吃