发酵美食臭冬瓜

冬瓜削皮，切块；开水下锅，煮断生，摊凉。

码瓶罐中，灌霉苋菜卤汁，没顶。

密封，放一周入味，适食，久存味更佳。

臭冬瓜做法很多，可以实践中总结发挥。