虎皮凤爪 早茶必点

这是新鲜全爪，有条件还是去街市买现杀的。用生抽加一点老抽泡一个钟，经验告诉我，这就是个上色的程序，光用老抽，色就很黑，请自行调配这个色度。

空气炸锅，垫纸烤，200度10分钟，翻面后继续200度10分钟。

出锅后，立即放入冰水，至少泡两小时，可以放到冰箱冷藏室。

泡三小时后，形到位了

切成自己想要的样子

加各种喜欢的调味料，翻炒后倒入电高压锅。

家禽肉模式（25分钟）即可

好味！