盒马浆好的鱼片下热水中焯1分钟，捞出控水备用。
铸铁锅烧热后放底油，铺大量小葱段，姜片。转最小火盖锅盖焖葱油。
葱香出来后，铺上焯好的鱼片和木耳，盖锅盖焖5分钟。
调碗汁: 小葱碎，少量蒜末，盐，蒸鱼豉油，蚝油一点点，白胡椒，淀粉，水。
开锅盖观察鱼肉熟透，倒碗汁，轻轻翻拌裹匀碗汁，出锅。