麻辣香酥鱼

小鱼洗干净，沥干水分。均匀粘上红薯淀粉，烧热油，把鱼一条一条炸至金黄，捞出备用

准备，小米椒，二荆条，大葱头，青花椒，姜蒜，切好备用。锅中烧热油，加入配料炒香，加入郫县豆瓣酱，香辣酱，少许火锅料，翻炒均匀。炒出红油后，加入清水，把煎好的鱼放入锅中，加入生抽，红烧酱油，蚝油，白糖焖五分钟，再加入洋葱，葱花，少许淀粉水，轻轻翻动均匀

完成✅