自制大猪排做法

猪肉选梅花肉或者里脊，比较嫩的部位，切片加调料腌好（水淀粉、盐、鸡精、生抽一点点、孜然粉适量）

用一个鸡蛋、两勺淀粉、适量水，做一个糊，黏黏糊糊的糊不要太稀，把腌好的肉片放入糊中，每片肉都要粘上

然后再粘上面包糠，备用

油锅烧到70℃，可以先用一个面包糠放入锅里试试，如果马上起泡就可以放入猪排了，不要太大火，中火就可以了，炸制两面金黄捞出

吃的时候可以切成宽条，是孩子喜欢的食物之一，不过不要在晚上吃，容易发胖！