油皮食材放入主锅 速度3-6渐快搅拌，再揉面一分钟
酥皮食材放入主锅，5秒速度4搅拌就好
一半+红曲粉揉成红色面团 所有面团静置一小时
油皮30克左右 油酥25克，包入油酥 其实我是随意揪的，揪惯了就心中有数喽
油皮包入油酥后静置十分钟， 擀成图三长长的椭圆形卷起来继续静置十分钟。
擀成图一细长条，再卷起来静置十分钟， 照图三按进去再压平擀略薄，包入豆沙球， 轻压后切五刀或六刀 ，照图四捏一下…
用刀在每一块上切两刀，即出花印😛 蛋黄+一点水，轻刷 少刷蛋液撒黑芝麻， 否则出炉后不好看，功亏一篑的感觉。
以前都是按这小美配方来的 红豆沙 用料：红豆300克（泡水8小时）、水900克、油（或猪油）50克、红糖200克 做法： 1、将浸泡好的红豆和水放入主锅，以60分/100度/速度1烹煮，再以30秒/速度6打磨 2、加入油和红糖，不需要盖量杯，以20分/Ｖ/速度1收汁
不是很油也不是特甜，符合我的胃口！ 第二次做没有红曲粉，用了甜菜根粉，烤好就没那么粉了。
这是加红曲粉的
😋
早安鸭！