鲜虾馄饨

1、大明虾或基围虾1.5-2斤（大明虾或基围虾，个人感觉大明虾更Q弹），去皮、洗净，切碎碎； 2、猪肉（肥肉）2-3两，绞成泥； 3、把事先准备好的葱姜水、胡椒粉、耗油、生抽、些许盐、少量鸡精、淀粉、一小坨猪油与虾肉、猪肉泥拌匀； 4、成品馄饨皮（买那种没加碱的，加减的偏黄）； 5、手工包制馄饨（冰箱冷冻保存）； 6、馄饨汤：少许胡椒粉、耗油、生抽、盐、葱花、1-2个圣女果（切成小颗粒）或免洗紫菜+吓皮、几粒鸡精、小勺猪油，加煮馄饨的水，一冲就好。