梨用盐搓干净后削皮备用，梨皮不扔，放入锅内不加油煸炒，梨皮是寒性的，煸炒后去寒，煸炒至变色即可
梨肉擦丝，与煸好的梨皮一同煮，不需要加水，梨子含水量很高，尤其是砀山酥梨。
梨子中火煸炒15分钟后用纱布过滤，挤干梨汁，渣子扔掉
梨汁再次入锅熬煮，此时可加红枣，产生的浮沫撇出不要，否则影响口感
持续中火熬煮3-4小时，水分减少一半时可挑出大枣，放入川贝粉熬煮，逐渐开始挂旗时注意调小火力，不断搅拌，稠度与视频中相似时可关火，稍微凉凉装罐，越凉越凝固越不易装。最后放入敞口罐，吃的时候舀起来比较方便。
10斤梨子熬出了半斤多膏，我的膏比较稠，也可以做的稍微稀一点。吃的时候1:10倍放水，很清甜，无需额外加蜂蜜或者糖。
无需放糖；熬煮过程时间比较长；熬煮时锅壁上会粘有很多膏，记得刮下来不要浪费