主配料洗净备用
主配料改刀娃娃菜切丝或者段，豆腐切片
小料： 蒜拍碎 小米辣斜刀切菱形片 干辣椒段
热锅凉油下入豆腐小火煎两面金黄捞出备用（注：油中加入食盐以免粘锅）
调汁：生抽1勺 老抽半勺 鸡精 半勺盐🧂 1勺糖半勺 蚝油1勺 陈醋1勺 水少量
起锅烧油下入小料炒香
炒香后加入娃娃菜大火炒软倒入豆腐翻炒俩下
倒入提前准备好的料汁翻炒均匀出锅装盘撒上葱花💐
1.豆腐选用老豆腐可放可不放根据自己喜欢 2.煎豆腐：锅烧热加入食用油转小火油中加盐🧂不粘锅煎至定型在翻面 3.醋 辣椒根据自己的口味来放