备好材料，辣椒洗净切片。
土豆去皮，切薄片。清洗干净淀粉， 浸泡10分钟，沥水备用。
热油锅下花椒炒出香味，弃花椒，也可留下，再下土豆片翻炒至透明。
加入青红椒片翻炒
加入生抽，老抽，蚝油，盐，少许水翻炒至熟。
盛盘上桌。