牛肉香肠煲仔饭

大米洗净后侵泡30分钟、牛肉丝马料腌制备用、香肠切片

铸铁锅加热用刷子在锅底和周围刷薄薄一层油，倒入浸泡后的米饭，水量在超过米饭顶部3厘米左右为宜

大火加热到煮开水冒泡的状态，盖锅盖，转小火闷煮8分钟

8分钟把牛肉丝铺在米饭上，然后把香肠也一并放上，保持小火不变，加盖焖煮5分钟

5分钟后打开锅盖，用勺子在锅周边慢慢的淋一层薄薄的油进去（锅巴关键），油淋完后继续加盖5分钟～

加入肉类后，总时间就是10分钟，中途淋个油～ 这个时间只能说对于我家火力刚刚好，如果不一样的锅和灶，第一次一定要自行判断，锅巴生成后是有一股淡淡的锅巴糊香味儿（注意是淡淡啊，靠近闻，太大糊味就是糊锅了！），如果时间不够就自行加一点火候or时间～

10分钟后，中间打个鸡蛋，加盖焖煮3分钟，注意一定要蛋白都变成白色的状态，不够自行加时间～ 最后撒一把葱～

趁热把饭肉蛋拌在一起～ 如果味道不够➕一点蚝油和生抽调味儿～

搞定赶快趁热吃！！ 碳水的快乐啊！！