最好用三黄鸡半只就够了，或者鸡腿
准备葱姜切片，八角，青红花椒粒，干辣椒用水浸泡一下
加入清水下香料
加入适量的盐
加入鸡肉小火煮。这时准备半盆纯净水放入冰箱里冷藏
煮30分钟，再浸泡15分钟左右。
鸡肉取出，放入提前准备的纯净水中快速过凉，这样的鸡肉口感会好一点，鸡皮脆
捞出香料，留少许汤。鸡肉手撕成条
青椒，洋葱切丝
小火，加入少许油，放入青椒洋葱翻炒几下
倒入盆中，放入鸡肉，加入2勺煮鸡的原汤，加入1勺生抽，翻拌，加入2勺藤椒油即可