老妈真传卤牛肉

老妈真传卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子洗干净，整个放冷水里泡血水，卤的香料：草果一个去籽只要壳，八角一个，香叶3片，白扣2个，桂皮一点，小茴香一把，花椒一把，沙姜几个，大块姜，大蒜，黑色的点点是黑胡椒粒，可加可不加

步骤 2

切大块，放盐、生抽、老抽、味精、蚝油抓一下～（喜欢广式口味可以加点沙茶酱）

步骤 3

腌一下，最好半个小时

步骤 4

把香料放袋子里泡冷水15分钟，可以去掉苦味，让香料更快出香味

步骤 5

高压锅里加冷水，冷水刚好盖到牛肉，放香料包，盐再加点，开火，这时可以尝一下汁的咸淡，然后盖盖子，高压锅上气18分钟左右，放气，倒出牛肉泡牛肉汁里能更入味～然后等牛肉温热的切更香～放凉了切更薄

步骤 6