江西啤酒鸭-香辣

准备配菜

焯水沥干(新鲜鸭可以不用)，热油中火炒掉水汽，至微黄

放入姜蒜，小米辣，橘子皮，生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，炒香。

加入啤酒，加开水没过鸭子，小火炖半小时

大火收汤汁，尝尝咸淡。放入蒜苗青椒，出锅。